¿Qué es un ramen? Es un fideo japonés de trigo al estilo chino. Antes de que el término ramen se hiciera popular este plato se conocía como Shina-soba o Chuka-soba, que significa sopa de fideos chinos.
El fideo japonés es un plato muy popular en Japón y se toma como comida rápida, aunque la verdad de rápido sólo tiene el comerlo. Normalmente consiste en un caldo de cerdo, pollo y verduras con salsa de soja, alga kombu, bonito seco y katsuobushi.
Ramen casero
Los fideos suelen ser muy curvos y lo habitual es servirlo con carne de cerdo. Hakata Ramen. … Sésamo, ajo, cerdo, jengibre, takana -hojas de mostaza encurtidas- o alga nori son ingredientes habituales.
En el caso del origen de la sopa fideo japonés, de procedencia china, es curioso e interesante seguir su evolución porque llegó a Japón en momentos de escasez de todo tipo tras la Segunda Guerra Mundial.
El ramen en su país de origen, China, se tomaba con fideos cortados y con huesos de cerdo salados, nada más simple y barato
El 25 de agosto de 1958, Momofuku Andō, fundador y presidente de Nissin Foods, lanzó al mercado japonés el chicken fideo japonés, la primera sopa instantánea de fideos NISSIN.
El ramen saludable debe ser de origen natural. Receta fideo japonés en casa con ingredientes naturales
Un platillo japonés de origen chino que se ha puesto de moda estos últimos años es el fideo japonés, una sopa de diferentes tipos de fideos preparados con una base de caldo de carne y soya y con una variedad de toppings que se sirven al gusto de cada persona.
Lo malo es que algunos de los alimentos de origen animal, suelen ser carnes muy grasosas.
Esto implica que su origen son grasas saturadas, las cuales aumentan el colesterol malo y pueden generar efectos perjudiciales para el corazón si se consumen en exceso. Procura consumir alimentos saludables.
Por otra parte, la cantidad de sodio en una porción de fideo japonés es del 33% de la ingesta diaria.
Lo que puede desembocar en presión arterial alta y un mayor riesgo de padecer enfermedades del corazón. Así que ya lo sabes… aunque parezca un platillo sano… no lo es, a menos que sea vegetariano y con poca grasa.
La opción de fideo japonés instantáneo no es nada recomendable. Haz noodles en casa con ingredientes naturales. No con esas marcas.
Paso a paso cómo receta fideo japonés natural
Hacer fideo japonés desde cero es bastante complicado. Puede ser un asunto de varios días, y si simplemente no tienes tiempo para hacerlo, puede parecer muy díficil, pero realmente es algo sencillo:
Ingredientes
- 4 tazas de caldo de verduras
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 cucharada de salsa picante Sriracha
- 9 onzas de fideos soba
¿Cómo prepararlo? Mezcla el caldo, el agua, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y la salsa picante en una olla; llevar a ebullición. Agregue los fideos a la mezcla de caldo hirviendo y cocine hasta que los fideos estén tiernos pero firmes al morder, de 5 a 7 minutos. Transfiere los fideos a tazones para servir y cubre con la cantidad deseada de caldo.
Incluye en tu dieta el consumo de super alimentos para mejorar tu salud.
